冰皮水果月饼的做法 怎么做冰皮水果月饼
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冰皮水果月饼的做法1、糯米粉55克,粘米粉42克,糖粉50克,澄粉25克,水果适量,色拉油25克,奶油奶酪80克。
2、接着把刚才混合好的粉倒进去,搅拌至无颗粒后放入蒸锅大约蒸15-20分钟。蒸熟后,取出稍微搅拌一下,放在旁边凉一凉。
3、先把糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起,然后准备一个空碗,里面倒入牛奶、20克糖粉和适量的色拉油,搅拌均匀。
4、把水果切块,加入室温软化后的奶油奶酪、30克糖粉,充分的搅拌均匀,放入微波炉叮10分钟。
5、冷却后的皮和陷,搓成一个个小丸子,大约每个15g/皮,30g/馅。皮和馅的比例是1:1,然后像包汤圆一样包好。
6、为了防止沾粘,把每个包好的小丸子均匀沾上澄面粉,再放入模具内,轻轻地压实。
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