番薯算盘子

主料：番薯5粒（中的），薯粉1杯，冬菇5朵切丝，猪肉碎半碗，虾米少许，葱1棵切段，小芹菜切粒（各人喜欢，不放也可以） 调料：蚝油2匙，胡椒粉，黑酱油，鱼露，水

算盘子做法： 1、将番薯去皮洗净切块拿去蒸10-15分钟。

2、压成泥先加3汤匙薯粉揉，在慢慢一边揉一边加薯粉揉至不沾手为此。

3、接着搓一粒粒在用手指轻轻按一下成算盘子的形状即可。

4、烧热1锅水川烫至全浮面即可捞取备用。

炒法： 1、先爆香蒜末和虾米，在倒入肉碎和冬菇丝炒匀。

2、在将算盘子倒入拌炒均匀。

3、最后加入调味料、少许水和小芹菜粒、葱段拌炒均匀即可上桌。

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