蒜茸100克,河蚌500克,鲜柠檬1只(重约100克),精盐、味精、白糖、酱油、香菜末、葱花、生姜末各适量。
锅内放入酱油、精盐、白糖、味精,烧开装碗待用。鲜柠檬挤出柠檬汁备用。河蚌用刀排刻,改刀成菱形块,放入漏勺,置于烧沸的水中,随即捞起装盆,然后倒入咸鲜味料,面上放用油爆过酌蒜茸、葱花、生姜末,再撒上香菜末、淋上柠檬汁即成。
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2024-04-23
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