去皮鲜生姜末15克，豇豆500克，精盐4克，味精05克，麻油20克。
将豇豆去掉头尖，撕下两侧的筋，洗净，改刀成4厘米长的段。锅内放开水，烧开后下入豇豆段烫两次，捞出，趁热拌上精盐、味精，晾凉后加入麻油、生姜末，拌匀即成。
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