银耳30克，卷心菜500克，姜10克，葱15克，虾仁20克，绍酒10克，盐4克，味精3克，素油30克。
1．银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣；卷心菜洗净，切成细丝；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，下入虾仁、绍酒，加入清水2800毫升，用中火烧沸，下入银耳煮30分钟，加入卷心菜、盐、味精，煮熟即成。
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2024-04-24
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