麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，丝瓜250克，盐2克，姜5克，素油35克。
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；丝瓜（也可用黄瓜）去皮、瓤，洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、丝瓜、绍酒、盐、味精，炒熟即成。
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