莲子30克，丝瓜400克，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，素油30克。
1.莲子用清水浸泡一夜，除去莲心；丝瓜去皮，切3厘米长、2厘米宽的块；姜拍松，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加清水2800毫升，再将莲子加入，用中火煮30分钟，加入丝瓜、盐、味精，煮熟即成。
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