主料：瘦猪肉30克，豇豆150克。佐料：植物油9克，酱油、盐各5克，团粉、葱姜各3克、料酒5克。
将猪肉切成薄片，用团粉、酱油、料酒调拌。把豇豆切成寸段，在开水中汆一下，沥去水分。油烧热后先炒肉片，放入姜葱，炒好起出。用余油煸炒豇豆，稍加水，至八成熟放入盐和肉片，旺火快炒几下即成。
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