金针菜菊花猪肉汤
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- 来源:家庭教育网
金针菜40克，新鲜菊花（大）1朵，蜜枣2枚，猪瘦肉250克，生姜1片，细盐、生抽、粟粉、白砂糖各少许。
做法将粟粉、生抽、白砂糖和细盐各少许拌匀，用适量清水调开成腌料，备用。将猪瘦肉洗净，抹干水，切成大薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味，备用。金针菜用清水洗净，剪去硬的部分，备用。选取大朵的新鲜白菊花1朵，摘下花瓣，用淡盐水洗一洗，再用清水浸片刻，取起，备用。蜜枣洗净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入金针菜、猪瘦肉、蜜枣和生姜，等水再沸起，改用中火继续煲至猪肉熟透，再放入菊花瓣，稍沸，即可以少许细盐调味饮用。
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