简介
丹参又名紫丹参。味苦，性微寒，入心、肝二经。有活血化瘀，养血安神，凉血消痈，排脓生肌的功能。化学成分含脂溶性醌类：如丹参酮、次甲基丹参醌、紫丹参甲素、乙素、丹参醌、丹参酚、丹参醛等。水溶性成分有丹参素，丹参酸甲、乙、丙，原儿茶酸，原儿茶醛等。药理作用证实：丹参素能明显扩张冠状动脉，使冠状动脉血流量显著增加，促进侧枝循环。注射液能减轻急性期心肌缺血的损伤程度，并加速心肌缺血或损伤的恢复。能增加微循环血流，改善微循环。丹参还能直接扩张外周血管。能抑制家兔实验性冠状动脉大分支粥样斑块的形成。能降低血液粘稠度，抑制凝血，激活纤溶。丹参素还有中枢镇静作用。青蛙别名田鸡，蛙，青鸡，蛤蟆。为蛙科动物黑斑蛙、金线蛙的全体。味甘性凉，入膀胱、胃经。有清热解毒，补虚，利水消肿，和胃降逆作用。化学成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素及尼克酸。药理研究证实青蛙内的磷酸盐缓冲液抽提液，有破坏肾上腺素和去甲肾上腺素的作用。此外青蛙对癌细胞有强凝集作用。对离体子宫有收缩作用。汤中取丹参味苦，性微寒，有活血化瘀，养血安神作用。能明显扩张冠状动脉，促进侧枝循环，对心肌缺血和心肌梗死有保护作用。能扩张外周血管，降低血液粘稠度，抑制凝血，激活纤溶，抑制动脉粥样斑块的形成。能降低血压，降低胆固醇。青蛙是良好的药食兼用动物药之一。它能破坏肾上腺素和去甲肾上腺素的作用。二者配合，既能扩张血管、降低血液粘稠度、降低胆固醇、降低血压，又能补虚利水、和胃降逆，相得益彰。男女均适宜食用。尤适宜冠心病、动脉硬化、高脂血症、高血压病出现胸闷，心悸，失眠烦躁，头昏脑胀等症。
材料
丹参15克，青蛙100克。
做法
1.先将青蛙剖杀，去内脏，洗净，切块，备用。
2.丹参用清水洗净，去除杂质及泥沙。
3.把全部材料准备就绪后，同放进沙锅内，加入适量清水，用中火煮汤。青蛙肉可当菜肴食用，丹参宜弃去，汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。饮时可适当加入食盐调味。注意事项：1.丹参临床应用副作用小，个别有轻微消化道反应，或者出现皮疹、心悸、面红、月经增加等现象，停药后即可消失。
2.丹参药性虽平和，但有个别患者用后会引起出血时间和凝血酶元时间延长，故出血性疾病的患者，本汤宜慎用。专家叮咛：青蛙宜选购伺养的青蛙，以免破坏生态环境。
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