简介
海带又名昆布,海带草,海草。性寒,味咸,入肝、胃经。功能清热利水,软坚化痰。化学成分含褐藻酸、褐藻素、褐藻多糖硫酸酯、昆布素、钙、铁等多种元素,以及蛋白质、脂肪、碘、胡萝卜素等。药理研究证实海带有明显降血压,降血脂,抗动脉粥样硬化,强心,抗凝血,扩张血管,解除血管痉挛作用。决明子味苦,甘,性凉(微寒),入肝、胆经。具有清肝,明目,利水,通便作用。化学成分含有大黄酚、大黄素、大黄酸、芦荟大黄素等化合物。还含有棕榈酸、硬脂酸、亚油酸和微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴等。药理研究证实,决明子有明显的降低血压作用。其作用甚至较利血平强。能明显降低血清胆固醇。实验证明,决明子能抑制血清胆固醇的升髙和主动脉粥样硬化斑块的形成。汤中取海带咸寒软坚,并能化痰利水。降低血压,降低血中脂质,抗凝血,抗动脉粥样硬化,扩张血管,解除血管痉挛。取决明子的清肝,利水,通便作用。抑制血清胆固醇的升高和主动脉粥样硬化斑块的形成,降低血中胆固醇。二者配合能清肝利水,软坚化痰,降低血压,降低血脂。男女均适宜服用。尤其适用于高脂血症、高血压病出现的头痛,眩晕,头晕脑胀,烦躁便秘,心烦失眠。髙血压引起的眼球结膜出血等。
材料
海带30克,决明子12克。
做法
1.先将海带用清水漂洗,去除杂质,减少盐分,切成小段片状。
2.将决明子用清水洗净,去除尘土及杂质。
3.把全部材料准备就绪后,共放入锅内,加入适量清水,先用武火煮沸后,用慢火煮汤。参考水量为先用清水500毫升,煮至150毫升。海带可作食品食用。汤水可在平时作饮料随量饮用。注意事项:1.海带富含碘质,有甲状腺机能亢进病者不宜饮用。
2.本汤有通便作用,脾胃虚弱,大便溏烂者不宜饮用。专家叮咛:海带以色黑棕,身干整齐,无杂质者为佳。
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