琼脂2000克，麒麟菜1000克，酱油、醋、蒜泥、麻油各适量。
分别将琼脂、麒麟菜拣去杂质，洗净，放铝锅内，加水适量，烧煮至溶化成胶质，离火静置一段时间，撇去浮沫，徐徐倒入盆内，弃去沉渣，凉后凝结成凉粉。用刀将凉粉切成小块放入碗内，加入各种调料即可食用。
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