嫩车前草400克，精盐3克，蒜茸5克，白糖5克，麻油、醋各适量。
将盐水烧开，把洗净的车前草放入焯下，捞出用凉水浸泡，保持绿色，然后取出挤干水分，切成5厘米长的段，放入盘中，加入蒜茸、白糖、醋、精盐拌匀，再淋上麻油即成。
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