熟鸭脯肉200克，清水荸荠10个，熟火腿50克，松子仁20粒，水发黑木耳25克，精盐2克，味精1克，猪油15克，鸡汤750克。
将熟鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁，连同松子仁一起放在汤碗内。荸荠与熟火腿分别切成0.7厘米见方的丁放在盘内。汤锅置火上，放入鸡汤、荸荠丁、黑木耳略煮一会儿，再放入火腿丁、精盐、味精烧开，撇去浮沫，加入猪油。起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成。
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