葱段50克，生姜片50克，熟猪肚1个，精制植物油、味精、黄酒、酱油、鸡汤、湿淀粉、麻油各适量。
将熟猪肚清洗干净，切成1厘米宽、4厘米长的条。炒锅上中火，放植物油烧至六成热，肚条下锅炸一下，及时倒入漏勺。炒锅留底油，下葱段、生姜片煸炒，待葱成金黄色时，倒入肚条，加味精、黄酒、酱油，兑入少量鸡汤，用手勺不停地翻动，然后用湿淀粉勾芡，淋入适量麻油，翻炒片刻，出锅装盘即成。
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