简介
生薏苡仁味甘，性微寒，入脾、胃、肺三经。含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、维生素B1等。功能除湿止痛，缓和拘挛，清热排脓，补益脾胃。药理研究发现，薏苡仁油能减少肌肉痉挛，缩短肌肉疲劳曲线，故对改善高血压病之筋脉痉挛、肢体麻木有一定作用。粉葛根又称葛根，性凉，味辛甘。功能清热解肌，生津止渴。葛根含有的葛根黄酮、葛根素、黄豆甙等等，能扩张血管，使冠状动脉血流量增加，血管阻力降低。能抗心肌缺血，抗高血压，降低血脂，对心脏缺血反应有保护作用。大米味甘，性平。含有淀粉、蛋白质、维生素等富含营养物质，为机体热量的主要来源之一。粥中粉葛根能清热解肌，能抗高血压，能降低血脂质，并能扩张血管，降低血管阻力。薏苡仁能除湿清热，缓和拘挛，能改善高血压病之筋脉痉挛、肢体麻木。大米富含营养物质。三者配合在降压、降脂的同时还能保证营养而不伤身体。本粥男女均适合食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、冠心病出现头晕头胀，颈项疼痛，口苦咽干，胸闷，肢体麻木，小便欠畅等症状患者。
材料
生薏苡仁(干品)50克，鲜粉葛根150克，大米50克。
做法
1.先将鲜葛根去皮，洗净，切成小薄片。
2.将生薏苡仁洗净，去杂皮，去霉粒。
3.用清水洗净大米，去除尘土。
4.把全部材料准备就绪后，放入锅内，加入适量清水，先用武火煮沸后，再用文火煮成稀粥。本粥可作为主食，每天随量食用。粉葛根和薏苡仁可与粥一块食用。注意事项：1.本粥性属凉，对于脾胃属寒者宜少食或不用。
2.粥中苡仁，性属滑利之物，妊妇，尤有习惯性流产者不宜食用。专家叮咛：本粥在冬季不宜在晚上食用，因薏苡仁有利尿作用（轻微），以免增加夜间小便。
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