水发海带500克，生姜20克，精盐2克，味精l克，料酒5克，醋5克，香油、花椒适量，酱油少许。
将水发海带刷洗干净，放入清水锅中，加花椒、料酒，先用旺火烧开，后改用小火煮至酥烂，捞出，沥净水后切成细丝。生姜切成细丝。将海带丝和姜丝混合一起，加入精盐、酱油、醋、香油调拌均匀即可。
煮制海带要用小火焖烂。
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2024-04-24
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