二冬炖白鸽

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  • 来源:家庭教育网
材料

天冬20克,白鸽1只,香菇30克,盐5克,姜5克,胡椒3克.麦冬20克,火腿肠20克,绍酒10克,味精3克,葱10克。

做法

1.天冬润透,切薄片;麦冬用清水浸泡一夜,去内梗,洗净;白鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;火腿肠切成小方丁;香菇洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。@2.将天冬、麦冬、白鸽、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。@白鸽宰杀用溺死法,使血液留在体内,以增强疗效。

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