地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，湿团粉50克，植物油30克，葱10克，豆豉10克，精盐5克，黄酒25克。
（1）先用砂锅加水750毫升煎煮地骨皮、陈皮和神曲，约43分钟，去渣留汤备用。
（2）嫩羊肉洗净切丝，羊肝去筋膜，洗净，切丝，皆以湿团粉拌匀。炒勺烧热后加入油，加热后放入羊肉和羊肝爆炒至熟。再加入葱丝豆豉等调料及药汤，旺火烹炖，收汁即成。
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2024-04-24
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