茶树菇桑椹鲍鱼汤

时间:2019-07-01 14:38:10
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来源:家庭教育网

茶树菇桑椹鲍鱼汤

简介口服每日1～3次，每次150～200毫升。滋阴清热，平肝明目，益精补肾，补而不燥。适用于长期饮酒过度而致酒精性高脂血症、两目干涩、头昏眼花、失眠健忘、形体早衰、痴呆行迟、反应迟钝、脱发白发等病症。【注意】茶树菇是著名野生菌之一。菌肉细腻，气味香浓，含有丰富不饱和脂肪酸，可促进血液循环，降低血液中胆固醇含量。桑椹含有丰富的天然抗氧化成分，具有清除自由基，抗氧化的功能。现代医学表明，它具有明显降低血浆和肝脏中脂质，提高血细胞和肝脏中的超氧化物歧化酶活性，是滋阴补血的精品。鲍鱼肉质细嫩、营养价值高，被誉为“珍馐美味”。因鲍鱼含有丰富的蛋白质和维生素A，具有补肝明目、解酒毒、益精补肾的食疗价值。材料

带壳鲍鱼5粒（约600克），茶树菇100克，火腿25克，带骨老鸡肉150克，桑椹子15克，生姜片6克，鸡汤2000毫升，精盐、味精各少许。

做法

先将带壳鲍鱼去掉内脏；擦洗去净黑斑污物〔外壳清洗干净、用铁针在鲍鱼上戳几个小孔（易熟透入味），洗净保鲜待用。将茶树菇用清水泡洗干净，放进边炉锅内，放入带壳鲍鱼、鸡汤、火腿、鸡肉、姜片和桑椹子(用布包扎，煮后去掉），点燃边炉，用慢火炖60分钟左右至熟透入味时（使鲍鱼内谷氨酸的物质分解散发，气味芳香，鲜味诱人），调入精盐、味精即成。吃肉饮汁，乐趣无穷。

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