天麻猪脑盅

简介佐餐食用。补脑，镇静，安神，养心。适宜纵酒嗜酒、虚火上攻而致酒精性头痛、头晕、失眠、记忆力减退等症患者食用。材料

天麻片15克，猪脑1具，冬菇3朵，大葱、生姜、料酒，食盐、味精、鸡汤各适量。

做法

天麻片用温水洗净，猪脑挑去血筋，冬菇洗净泡软。小盅内倒入适量鸡汤（无鸡汤时猪骨汤亦可），加入葱、姜，食盐、料酒、冬菇、猪脑、天麻片，放蒸笼内隔水蒸20分钟。上桌前加入味精少许调味。