老鸭1只（约1500克），天麻45克，黄酒、酱油、精盐、味精、葱花各少许。
将老鸭宰杀去毛、去内脏。天麻片洗净（若天麻为整个，尚须先蒸软，再切片）。将鸭装蒸钵内，放天麻片、黄酒、酱油、精盐少许蒸3小时，上桌前撒上味精、葱花调味即可。
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简介佐餐食用。本品鸭形完整，色味倶佳。有养肝平肝，滋阴清热作用。适用于肝阴亏虚而致酒精性髙血压、神经官能症、各种关节炎、腰背痛、梅尼埃综合征等病症。材料老鸭1只（约1500克）
2021-04-20