芹菜红枣蚌肉汤
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芹菜500克，红枣20枚，蚌肉（干品）80克，生姜1片，细盐少许。
做法新鲜芹菜择去叶片，切成短段，用清水洗净，备用。红枣用清水洗净，去核，备用。拣选蚌肉干品，用清水浸透使之软身，洗净，切成片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，等水再沸起，改用中火继续煲至蚌肉熟透，加入少许细盐调味，即可饮用。
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