草菇猪骨瘦肉汤

简介口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤营养丰富，汤鲜味美。有滋阴清暑之功，可辅助治疗大量饮酒、酒热伤肝而致慢性肝炎、早期肝硬化、脂肪肝等病症。材料

鲜草菇150克，猪骨汤500毫升，猪瘦肉150克，菜心50克，鸡蛋1枚（只用鸡蛋清），百合粉、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油各适量。

做法

将草菇去根蒂，用冷水洗净，切成长条块；猪瘦肉洗净切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、百合粉、精盐适量拌匀；菜心洗净切成段。炒锅置旺火上，放入猪骨汤烧沸，下入上浆的猪瘦肉片汆熟，捞起控去汤水；在汤锅里下菜心、草菇，烧沸后下肉片，加精盐、味精、胡椒粉少许，淋上熟猪油，出锅入汤碗即成。

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