黄瓜炒蛋奶

简介佐餐食用。清热解毒，利水消肿。适用于长期过量饮酒、损及肝体而致肝硬化属湿热者，症见大腹水肿、小便不利，或饮食减少、烦热口渴等。材料

黄瓜500克，鲜牛奶250毫升，鸡蛋白200克。

做法

将鸡蛋白搅匀，牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分。起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起。另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟，再下黄瓜炒熟即可。随量食用。

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