一元山药

简介佐餐食用。有健脾补胃、益肾养阳、止泻、润肺、涩精之功效。适宜于长期过度饮酒而致肾虚、消渴、小便频数、遗精、早泄、精液异常患者食用。材料

生山药500克，面粉150克，核桃仁、青红丝、白糖、猪油、淀粉各适量。

做法

将山药去皮，洗净，蒸熟，搓泥，加面粉调匀，揉成面团，置入平盘内，作圆饼状，上面摆核桃仁、青红丝入蒸笼内用武火蒸20分钟，下笼，将白糖、猪油、干淀粉放入锅内，加水少许，熬成糖汁浇在圆饼上即可。