人参蒸鹿尾

简介佐餐食用。此药膳具有补益脾肺、健肾暖腰之功效。适用于长期过度饮酒而致肾虚腰痛、精液异常、阳痿、遗精、早泄、头昏耳鸣、倦怠乏力等病症。材料

人参3克，鹿尾1条，母鸡1只，猪精肉500克，大葱、生姜、料酒、精盐、白糖、鸡汤各适量。

做法

将鹿尾治净，下沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净；将鹿尾入锅内加作料反复炖2次，捞出；将母鸡宰杀，治净，剔去大骨，备用；将猪精肉切块，与鸡肉一起放入蒸碗内，然后再将鹿尾切成两半，放于鸡肉两侧；浇上鸡汤，加入白糖，烧沸后，倒入蒸碗，盖严，上笼蒸100分钟，取出即成。