天麻杞子乌龟汤

时间:2022-04-05 07:50:53
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来源:家庭教育网

简介天麻味甘，性平，入肝经。有平肝熄风，祛风通络功效。化学成分主要含天麻甙、天麻甙元、对羟基甲醛、胡萝卜甙、琥珀酸、棕榈酸、柠檬酸、β-甾醇、天麻多糖、多种氨基酸等。药理实验研究发现：天麻密环片能降低血清胆固醇及血清三酰甘油的含量。天麻液、天麻素、天麻甙元可使实验动物的血压下降。天麻注射液能够扩张血管。天麻液还能保护缺血心肌。枸杞子性味甘平。有滋阴补血、滋补肝肾、明目润肺的作用。化学成分主要含多种氨基酸、多糖类、甜菜碱、维生素、微量元素、色素类等。药理实验研究证实：枸杞子能降低血中胆固醇，增强机体免疫力，其水提物还能降低血压与血糖。淮山又名淮山药，山药，怀山药，薯蓣。味甘，性微温，有益气补脾、止泻、祛痰作用。化学成分主要含皂甙、粘液质、胆碱、尿囊素、多巴胺、山药碱、止杈素、淀粉酶、糖蛋白、维生素C、17种氨基酸、微量元素等。药理实验发现，山药煎剂能降低血糖，能增强机体免疫力，抑制过氧化作用。乌龟性味甘咸平，入肝、肾、心、脾四经，功能滋阴养血益精。其腹甲称为龟板，善于滋阴潜阳，益肾健骨。化学成分主要含多种氨基酸、动物胶、角蛋白、脂肪、骨胶原、钙、磷、锶、铁、铜等。药理实验发现：龟板能抗高血脂，抑制动脉粥样硬化的形成，能提高机体免疫力。生姜味辛性温，有解表散寒，温中止呕，化痰止咳作用。化学成分主要含挥发油含姜烯、姜醇、水芹烯、莰烯、柠檬烯等，辛辣成分主要含姜辣素，尚含姜二酮类、多种氨基酸类和脂类成分。药理实验发现：姜提取物能显著降低实验动物血清和肝脏的胆固醇含量，并能增加胆固醇由粪便排出。姜的醇提取物能对麻醉猫的血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。生姜能通过抑制心脏与迷走神经兴奋而降低血压。生姜提取液对血小板聚集有抑制作用。生姜能增加胃液分泌，增强胃肠蠕动，驱除秽气。汤中取天麻性味甘平，入肝经。能平肝熄风，祛风通络。能降低血中的胆固醇和三酰甘油的含量。能降低血压，扩张血管。汤中取枸杞子性味甘平。能滋阴补血，滋补肝肾。能降低血中脂质，降低血压，并能增强机体免疫力。汤中取淮山，性味甘微温。能益气补脾，祛痰，能提髙机体免疫力，抑制过氧化作用。汤中取乌龟性味甘咸平，入肝、肾、心、脾四经。能滋阴潜阳，益肾健骨。能抗髙血脂，抑制动脉粥样硬化的形成，提髙机体免疫力。汤中取生姜性味辛温，能温中止呕，散寒，化痰。能降低血中胆固醇，增加胆固醇的排出。能抑制血小板的聚集，增加胃液分泌，增强胃肠蠕动。以上五种药物配伍，既能滋阴潜阳，平肝熄风，又能益气健脾。益肾健骨，温中健胃；既能降低血压，降低胆固醇和三酰甘油，又能抑制血小板聚集，抑制动脉粥样硬化的形成；既可补充营养，又能提高免疫力。实为髙脂血症患者的好食疗。男女老少都可饮用本汤水，尤其适合于髙脂血症、高血压病、动脉硬化症属于肝肾阴虚，肝阳上亢，症见头晕头痛，目胀耳鸣，腰膝酸软，手足震颤，肢体麻木乏力，心烦胸闷，多梦失眠，口干口苦等表现者。材料

天麻20克，枸杞子30克，淮山30克，乌龟1只（约500克），生姜5片。

做法

1.先用清水将天麻浸泡令软，然后用刀切成薄片，晾干，再用生姜汁沒透，再晾干，备用。亦可到药店购买现成的制天麻片，用清水洗净备用。

2.将乌龟活剖，去除外表黑皮及肠杂内脏，用清水洗净血污，用开水脱去血水，用刀斩件，备用。

3.将生姜用清水洗净，去除生姜皮，用刀切成薄片，备用。

4.将全部汤料准备就绪后，把天麻、枸杞子、淮山、乌龟件、生姜片，一同放进沙锅内，加入适量清水，煮汤。先用武火煮沸后，改用文火煮2小时便可。汤中枸杞子、淮山、乌龟、生姜可作菜肴食用，汤中天麻渣可食用也可去除。汤水调味后，可在平时当作饮料随量饮用，也可在每日的餐食中随量饮用。注意事项：1.有感冒发热者，有肝胆湿热者，不宜饮用本汤水。

2.本汤水药材的用量是两个成年人的用量。

3.天麻习惯上都应炮制后使用，简单方法是用生姜汁浸制天麻，凉透晾干，切片才使用，以免引起食后不适。专家叮咛：1.天麻选择，以个体大、质较坚实、色白亮者为佳。产地以云南、四川产的为好。

2.枸杞子选择，以宁夏、甘肃、青海产的为好，选择粒大、颜色鲜红、味道甘甜、子实少为最好。淮山片若经硫磺蒸制的，在煮汤前宜用清水浸泡一段时间，去除硫磺味后再煮，就可减少酸味感觉。

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附子熟地乌龟汤

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