枣仁枯草龟板汤

时间:2019-06-27 19:02:31
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来源:家庭教育网

简介酸枣仁又名枣仁，酸枣核，山酸枣。味酸，甘，性平，入心、脾、肝、胆四经。有养心宁神，益阴敛汗，补中益肝的作用。化学成分主要含脂肪油、皂甙黄酮甙、维生素。蛋白质、粘液质、苦味质、枣酸、有机酸、甾醇、三萜类化合物。药理实验研究发现：酸枣仁总甙可明显降低实验动物血压。酸枣仁总皂甙能明显降低实验动物的胆固醇总量。降低低密度脂蛋白胆固醇，显著升高高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇比值，能抑制胆固醇在血管壁沉积。酸枣仁油能抑制血小板聚集。夏枯草味辛，苦，性寒，入肝、胆二经。有清火，明目，散结，消肿功能。化学成分主要含三萜皂甙、胡萝卜甙、熊果酸、齐墩果酸、β-香树脂醇、芸香甙、金丝桃甙、咖啡酸、脂肪酸、生物碱等。药理实验研究发现夏枯草制剂能明显降低实验动物的血压。龟板是乌龟腹甲，味甘，咸，性微寒，入肾、肝、心、脾四经。有滋阴潜阳，益肾健骨，养血补心作用。化学成分主要含动物胶、角蛋白、脂肪、钙、磷、骨胶原、微量元素、18种氨基酸。药理实验研究发现龟板能抗高脂血症，能抑制动脉粥样硬化的形成。汤中取酸枣仁性味酸甘，平，入心、脾、肝、胆四经。能养心宁神，益肝，益阴。能降低血清中脂质，抑制胆固醇在血管壁的沉积，能抑制血小板聚集。汤中取夏枯草，性味辛苦性寒，入肝、胆经，能清火、散结、消肿，能降低血压。汤中取龟板，性味甘咸，微寒，入肾、心、肝、脾四经。能滋阴潜阳，益肾健骨，养血补心。能抗高脂血症，能抑制动脉粥样硬化的形成。汤中取猪瘦肉，营养丰富，富含蛋白质而低胆固醇。四物配合煮汤，既能滋阴潜阳，益肾健骨，又能养心，益肝，宁神，散结，消肿。既能降低胆固醇、三酰甘油，降低血压，又能抑制血小板聚集。抑制胆固醇在血管壁的沉枳，抑制动脉硬化形成。再配以高蛋白质低胆固醇的猪瘦肉，更增加汤的鲜味及营养价值。男女老少均可饮用此汤。尤其适合于髙脂血症、高血压病、冠心病属于心阴不足，肝肾阴虚，肝阳上亢，出现头痛，眩晕，胸中烦热，烦躁不安，目赤眼花，心悸失眠，健忘耳鸣，腰酸膝软等表现者。材料

酸枣仁20克，夏枯草15克，龟板30克，猪瘦肉150克。

做法

1.将夏枯草去除杂质，用清水洗净，备用。

2.将酸枣仁用清水洗净，备用。

3.将龟板用清水洗净，去除杂质，并将龟板用锤打成粗碎块，备用。

4.猪瘦肉用清水洗净，去除血污，用刀切成粗块，备用。

5.将全部汤料准备就绪后，把枣仁、夏枯草、龟板、猪瘦肉—齐放入锅内，加进适量清水，先用武火煮沸后，改用文火煮2小时，便可。汤中的夏枯草、酸枣仁、龟板等药渣，用工具取出去掉，猪瘦肉可当作菜肴食用。汤水调味后，可在平时当作饮料，随量饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水药材的用量是一个成年人的用量。

2.感冒发热者、肝胆湿热者，均不宜饮用本汤。专家叮咛：龟板有血板和汤板二种，本汤宜用血板。

枣仁枯草龟板汤

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