灵芝洋参鸡肉汤

时间:2020-05-03 00:12:43
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来源:家庭教育网

简介灵芝是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌松杉树芝，紫芝，树舌(平盖灵芝），薄树芝等的子实体或菌丝体。味甘，性温，可补心、肝、脾、肺、肾五脏之气，有滋补强壮，扶正固本的功效。化学成分主要含多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾醇类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等。药理实验证明：灵芝能促进机体免疫功能，赤芝有强心作用。赤芝浓缩液有抗动脉粥样硬化斑块形成作用。灵芝水提物能使实验动物的收缩压和舒张压均降低，灵芝制剂能不同程度地降低血清胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白。灵芝多糖B和C、杂多糖能降低血糖。灵芝能清除超氧自由基。西洋参又称花旗参，性味甘微苦凉，入脾、肺二经。能益肺阴，清虚火，生津止渴。化学成分主要含西洋参皂甙、假人参皂甙、挥发油、树脂及西油酸脂等多种脂肪酸脂。药理研究发现西洋参皂甙能降血清中的脂质，能抗脂质过氧化，口服液有抗疲劳作用。红冬性味甘温，有补脾和胃，益气生津，调营卫，降血脂作用。含大量维生素C，是调补脾胃之常用食品。鸡肉性味甘温，入脾胃经。有温中益气，补精添髓，降逆作用。含丰富蛋白质，其脂肪含不饱和脂肪酸，因此是髙脂血症患者较好的肉食品之一。汤中取灵芝性味甘温，能补五脏之气，滋补强壮，扶正固本，能降低血压，降低血脂，能抗动脉粥样硬化斑块的形成。汤中取西洋参性味甘微苦凉。能益肺养阴，生津止渴。能降血脂，能抗疲劳。取红枣性味甘温，能补脾胃，调营卫，降血脂。，取鸡肉性味甘温，能补精添髓，含丰富蛋白质，且脂肪含不饱和脂肪酸。四物配合煮汤，既能补五脏之气，滋补强壮，补精添髓，又能补脾胃，益肺养阴，调和营卫。既能降低血压，降低血脂，抗动脉粥样硬化斑块的形成。又能抗疲劳，补充丰富蛋白质。男女老少均可饮用此汤。尤其是高血压病、高脂血症、动脉硬化症属肝肾亏损，气血不足。症状表现为精神不振，倦怠乏力，头目眩晕，腰膝酸软，健忘耳鸣，心悸怔忡，食欲不振，气短汗出，心烦不眠，肢体麻木等症状者。材料

灵芝30克，西洋参12克，红枣4个，鲜鸡肉200克。

做法

1.选好灵芝，用刀刮去杂质，用清水洗净，切成小块，备用。

2.西洋参用清水洗净，用刀切成薄片。

3.鲜鸡肉用清水洗净血污，用刀切成小块状，备用。

4.红枣用清水洗净，剥去核，备用。

5.将全部汤料准备就绪后，把灵芝、西洋参、红枣、鸡肉一同放进沙锅内，加入适量清水煮汤。先用武火煮沸15分钟后，改为文火煮2小时便可。汤中鸡肉、红枣可当作菜肴食用，灵芝、西洋参药渣去除。汤水调味后，可在平时当作饮料随量饮用，也可在一日三餐中随量饮用。注意事项：1.本汤的药材用量是一个成年人的用量。

2.外感发热症，胃肠湿热症，均不适宜饮用此汤。专家叮咛：灵芝有野生与人工栽培二种，以野生灵芝为质优。市面上出售的灵芝，以紫芝与赤芝为多见。其中又以紫芝为上品。

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