桑寄生煲鸡蛋汤

时间:2022-12-27 15:25:38
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来源:家庭教育网

简介桑寄生是寄生在桑树上的一种槲科植物，药用其枝叶。味甘，苦，性平。功能补肝肾，强筋骨，祛风湿，通经络，安胎。化学成分主要含扁蓄甙、槲皮素、儿茶素、槲皮甙、金丝桃甙、磷脂。药理实验研究发现：桑寄生水浸出液能降低实验动物的血压。桑寄生注射液能舒张冠状动脉，能明显增加冠状动脉血流量。桑寄生所含扁蓄甙有利尿作用。鲜鸡蛋性味甘平，入心、肾二经。功能滋阴润燥，养心安神，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素。且鸡蛋的蛋白质是完全蛋白质，与人体蛋白质的组成相近。汤中取桑寄生性味甘苦平，功能补肝肾，强筋骨，通经络。能降低血压，降低血脂，能舒张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。汤中取鲜鸡蛋富含蛋白质、氨基酸，且蛋白质与人体蛋白质组成相近，吸收率高。二者配合既能补肝肾，强筋骨，通经络，又能养心安神，滋阴润燥；既能降压，降脂，舒张冠状动脉，又能使汤水富含营养，强壮身体。实为一条简便实用的食疗方。男女均适合饮用。尤适合高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者出现胸闷胸痛，心绞痛，头晕头痛，四肢关节疼痛，腰酸痛，四肢麻木，头昏目眩等表现者。材料

桑寄生30克，鲜鸡蛋1个。

做法

1.先用清水将桑寄生洗净，去除杂物，并用刀砍成小段，备用。

2.用清水将鲜鸡蛋外壳洗净，去除异物异味。

3.把全部汤料准备就绪后，把桑寄生、鲜鸡蛋同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤，汤煮沸半小时后，捞出鸡蛋，去蛋壳。将蛋肉再放回汤水中再煮15～20分钟，便可。先把桑寄生药渣去掉，然后加少许调料调味。鸡蛋可作菜肴食用，汤水可在平时当作饮料，随量饮用。注意事项：1.本汤药材的用量为一个成年人的用量。

2.有报道桑寄生冲剂对个别病例产生头昏，目眩，全身不适，胃纳减退，腹胀，轻度腹泻，口干等不良反应。专家叮咛：桑寄生在使用上有南北之分。南方多用广寄生，北方多用北寄生。对于降压、降血脂以广寄生为好。本汤最好选用广寄生。

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