天麻地猪脑汤

时间:2022-04-17 04:06:27
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来源:家庭教育网

简介天麻味甘，性平，入肝经。有平肝熄风，祛风通络功效。化学成分主要含天麻甙，又称天麻素。含天麻甙元、对羟苯甲醛、胡萝卜甙、琥珀酸、棕榈酸、柠檬酸、β-甾醇、天麻多糖、多种氨基酸等。药理实验研究证实天麻液、天麻素、天麻甙元可使实验动物血压下降。天麻密环片能降低血清胆固醇、血清三酰甘油的量。天麻注射液能扩张血管。天麻液能保护缺血心肌。鲜猪脑性味甘，寒，入心、脾、肝、肾经。能熄风，补脑，润燥。《四川中药志》认为猪脑能“补脑髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”汤中取天麻性味甘平，入肝经。能平肝熄风，祛风通络。能降低血中胆固醇、三酰甘油含量。能扩张血管，保护心肌。汤中取鲜猪脑，性味甘寒，入心、脾、肾、肝四经。能熄风补脑。汤中生姜能祛风健胃，又能祛除猪脑的腥味。三者配合既能平肝熄风，又能祛风通络，补脑。既能降低血中脂质又能扩张血管，保护心肌。且能以脑补脑。男女老少均适宜饮用。尤适合于高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症出现头晕头痛，眩晕耳鸣，腰膝酸软，肢体麻木，健忘失眠，胸闷心悸等症状者。材料

天麻15克，鲜猪脑1具，生姜3片。

做法

1.先将天麻用生姜汁浸泡发软，用刀切成薄片，备用。或到药店购买已炮制加工好的天麻薄片备用。

2.将鲜猪脑1具取回后，去除脑膜及血管，用清水洗净血污，备用。

3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。

4.把全部汤料准备就绪后，将天麻片、猪脑、生姜片一同放进炖盅内，加入适量清水，隔水用武火炖1小时，便可。猪脑、天麻、生姜可作菜肴食用，也可将汤渣全部去除不食。看各人消化情况而定。汤水则可加少许味料调味后，在平时当作饮料饮用，也可在一日三餐中随量饮用。注意事项：1.因本汤水性属温性，若阴虚体质者宜少量饮用或不宜饮用。

2.天麻习惯上都应经炮制后使用，常用方法是用姜汁浸制。以免引起一些不好的反应。

3.本汤水药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛：天麻的产地以云南、四川为主产地，以个体大、体较结实、色白亮者为佳。

天麻地猪脑汤

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