昆布海藻粥

时间:2021-07-20 15:29:13
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来源:家庭教育网

简介昆布是海带科植物海带，或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。味咸，性寒。有软坚散结，消痰行水功效。化学成分主要含褐藻酸、褐藻素、褐藻多糖硫酸酯、褐藻淀粉、褐藻氨酸、褐藻酸丙二酯、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、铁等。药理实验证实昆布所含的褐藻氨酸，能使血压明显下降。藻酸双脂钠能延长凝血时间，延长凝血酶凝结时间。褐藻酸、甘露锌及其衍生物对动物的高脂血症及动脉粥样硬化，有预防或治疗作用。藻酸双脂钠还能降低血液粘度和降血脂，能有效地治疗血液高凝状态。海藻味苦，咸，性寒，入肝、胃、肾三经。有软坚散结，消痰利水功效。化学成分主要含藻胶酸、甘露醇、马尾藻多糖、碘、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素C等。药理研究证实：海藻所含藻胶酸、甘露醇的衍生物，能抗血凝，降低血脂质。粥中取昆布、海藻性味都咸，寒，都有软坚散结，消痰利水的作用。昆布海藻都能抗血凝，降血脂。此外昆布还能明显降低血压。取猪排骨味道鲜美，除有蛋白质外还含丰富钙质。取大米是人们的主食，营养丰富。四物配合，既能软坚散结，消痰利水，又能抗血凝，降低血脂、血压，降低血液粘稠，并能补充丰富蛋白质，供给充足热量。此粥男女老少均适宜食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、动脉硬化症、心病患者表现有血压升高，血脂升高，头痛，胸痛，胸闷，肢体麻木，记忆力减退，甚或缺血性中风，偏瘫，偏麻等症状者。材料

昆布10克，海藻10克，猪排骨100克，大米100克。

做法

1.把昆布用淡清水浸泡，洗净盐分，去除杂物，用刀切成细丝状，备用。

2.把海藻用淡清水浸泡，洗净盐分，去除杂物，然后摘成小花朵状，备用。

3.把猪排骨用清水洗净，去除血污，用刀砍成小块状，备用。

4，大米用清水洗净，备用。

5.把全部粥料准备就绪后，将昆布、海藻、鲜猪排骨、大米同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸后，再用文火煮粥。煮至大米糜烂，便可。食时加味料调味。此粥可作为主食随量食用。每天食用一次。注意事项：1.粥中昆布、海藻均含碘量较高，所以患有甲亢病患者，不宜食用此粥。

2.脾胃虚寒者，血压低患者，也不宜食用此粥。

3.此粥药材用量为一个成年人用量。专家叮咛：传统药理学认为海藻与甘草配伍属中药”十八反”，为配伍禁忌。因此，注意此粥不宜加进中药甘草。

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