简介
地骨皮是茄科植物枸杞的干燥根皮。味甘淡，微苦，性寒，入肺、肾二经。有凉血泻火，清肺热，退虛热，凉血止血的功能。化学成分主要含甜菜碱、β-谷甾醇、苦柯胺A、蜂花酸、亚油酸、桂皮酸、酚类物、皂甙等。药理研究证实：地骨皮所含生物碱---苦柯胺A有显著降低血压作用。地骨皮浸膏能降低血中脂质，并能降低血糖。粥中取地骨皮性味甘淡微寒，入肺、肾二经。能凉血，泻火，清热，降低血压，降低血中脂质。取鲜猪瘦肉能益脾和胃，且是一种高蛋白质、低脂质的肉食。取大米是主食，营养丰富。三者配合，既能凉血，泻火，清热，又能益脾和胃；既能降低血压，降低血脂，又能补充高蛋白质，高热量，且味道鲜美，使粥品既能降压降脂又能营养身体，可谓两全其美。此粥男女均适合食用。尤其适合于高血压病、高血脂症、动脉硬化症有血压升高，脂质升髙，四肢骨节烦热，咽干口渴，咳嗽潮热等表现者。
材料
地骨皮30克，鲜猪瘦肉50克，大米100克。
做法
1.先用清水将地骨皮洗净，去除泥沙杂物。
2.将鲜猪瘦肉用清水洗去血污，用刀切成小件，加味料腌制，备用。
3.将大米用清水洗净，备用。
4.把全部粥料准备就绪后，将地骨皮放进沙锅内，加进适量清水，用武火煎取药汁。待药汁煎好后，去除药渣。将药汁与大米同放入沙锅内，先用武火煮沸，再用文火煮粥。待粥糜后，加入腌制的鲜猪肉片，煮沸5分钟左右，便可。本粥可作主食，随量食用。食粥时，可加适当味料调味。每天服食一次。注意事项：1.脾虚便溏者不宜服食本粥。
2.本粥药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：地骨皮对虚实之火皆可使用。因此，对于高脂血症，动脉硬化症患者，平时有阳虚怕寒表现者，不宜选用此粥。
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