支竹白果粥

时间:2021-04-17 15:49:37
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来源:家庭教育网

简介支竹又称腐竹，豆腐衣，豆腐皮。味甘淡，性平，入肺、胃二经。功能清肺养胃，止咳消痰，敛汗。化学成分主要含蛋白质、多种氨基酸及矿物质钙、磷等。研究发现它能减少体内胆固醇。白果又称银杏，是银杏科植物银杏的种子。味苦涩，甘，性平，有小毒。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便功能。化学成分主要含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果二酚，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。还含少量氰甙。药理研究发现白果二酚对实验动物有降低血压作用，银杏外种皮水溶性提取物能显著降低麻醉犬血压。粥中取支竹性味甘淡平，入肺、胃二经。能清肺养胃，消痰。含多种氨基酸，能减少体内胆固醇。取白果味苦甘，性平，微涩。含酚类较多，能敛肺气，有缩小便作用。能降低血压。大米富含营养。三者配合，既能清肺养胃，消痰缩小便，又能减少体内胆固醇，降低血压，而成为较好的粥品。男女患者均宜食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、动脉硬化症表现有气促痰嗽，虚劳，自汗，小便频数，头目昏眩等症状者。材料

支竹30克，白果12克，大米100克。

做法

1.先将白果用清水洗净，打破外壳，浸泡，去除外壳及种皮，备用。

2.支竹用清水浸软，用刀切成小片状，备用。

3.大米用清水洗净。

4.把粥料全部准备就绪后，将白果肉、大米同放入沙锅内，放进适量清水，先用武火煮沸后，改用文火煮粥。待粥煮糜稠后，放进支竹小片，再煮片刻，调味即可。此粥可作为主食，随量食用。注意事项：1.白果含有小毒，用量不宜过多，一般以每次6～15克为宜。

2.本粥的药材用量为一个成年人的量。专家叮咛：支竹白果粥是广大人民群众喜欢食用的粥品。但必须注意白果中毒的预防。因白果有肝肾损害，白果酸和银杏毒有溶血作用，所以白果的用量一定要注意控制使用。

支竹白果粥

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