简介
桑葚子味甘，性寒，入心、肝、肾三经。具有养血祛风，补益肝肾作用。化学成分主要含有机酸、苹果酸、鞣酸、糖分、粘液质、菊花素、维生素B1、维生素B2、维生素C及桑葚油。药理实验发现：桑葚油的亚油酸是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇吸收作用，可预防动脉粥样硬化。山楂味酸甘，性微温，入脾、胃、肝三经。功能消食健胃，行气散瘀。化学成分主要含有多种有机酸如山楂酸、绿原酸、熊果酸、齐墩果酸、苹果酸等等。黄酮类化合物槲皮素、牡荆素等，以及多种维生素、甙类、糖类、脂肪、烟酸、鞣质，亚油酸等。山楂成分能降低血中脂质，增加冠状动脉血流量，能降低血压。粥中取桑葚子性味甘寒，入心、肝、肾三经。能养血祛风，补益肝肾，能降低胆固醇吸收作用，预防动脉粥样硬化。取山楂性味酸甘微温，入脾、胃、肝三经。能消食健胃，行气散瘀。能降低血中脂质，能增加冠状动脉血流量，并能降低血压。二种药物与大米煮成粥，既能养血补肝肾，又能消食健胃散瘀血。既能降低血中脂质，又能降低血压。所以能成为高血压病、高脂血症患者的理想粥品。男女老少均适合食用。尤其适合于高脂血症、高血压病、动脉硬化症表现有肉食积滞，胃腹胀满，头晕，耳鸣，血压升高，手足麻木不仁，心腹疼痛，瘀血经闭，血脂升高等症状者。
材料
桑葚子20克，山楂30克，大米100克，砂糖适量。
做法
1.将桑葚先行挑选，去除杂物，然后用清水洗净。
2.用清水将山楂冼净，并稍作打碎，备用。
3.大米用水洗净，备用。
4.把粥料全部准备就绪后，将山楂与桑葚同放入沙锅内，加适量清水煎药汁，先用武火煎汁，。药汁煎好后，把药渣去掉，然后加入大米，用武火煮沸后，改用文火煮粥，煮至大米糜烂后，待温加砂糖适量调味，即可。此粥可作主食，随量食用，每天1次，连服7天后停服，以后可以重复多次。注意事项：1.有消化性溃疡患者不宜食用本粥。
2.本粥药材的用量为一个成年人的用量。专家叮咛：本粥因为酸性较强，不宜空腹进食，进食时，也不宜过饱。
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