紫皮大蒜头1个，白萝卜250克，精盐、酱油、味精、麻油各适量。
将大蒜头去皮打碎成泥，萝卜洗净刮皮，用凉开水洗过后，切成细丝，加精盐拌匀，压紧腌1天。食前将萝卜丝滤去盐水，加入蒜泥、酱油、醋、味精、麻油，拌匀即成。
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