简介
杜仲味甘，性温，入肝、肾二经。有补肝肾，强筋骨，安胎的功能。化学成分主要含松脂素甙、松脂素双糖甙、羟基松脂素双糖甙、丁香脂素甙、耳草素双糖甙、橄榄脂素双糖甙、杜仲醇甙、还原糖等多种甙类；谷氨酸、胱氨酸等17种氨基酸；锗、硒等15种微量元素；此外，还含有鞣质，黄酮类、少量生物碱。药理实验研究证实：杜仲煎液和醇提取物有明显降低血压作用。亦已证明杜仲的主要降压成分是松脂醇双葡萄糖甙。杜仲降压机制主要是对血管平滑肌的直接舒张作用。杜仲乙醇提取物可使心跳加快，心舒完全，振幅增大。杜仲煎剂有扩张血管作用。杜仲煎剂还有镇静及镇痛作用。大枣味甘，性温，入脾经。有补脾和胃，益气生津，滋养充液，解药毒之功能。化学成分主要含白桦脂酸、美洲茶酸、齐墩果酸、山楂酸、朦胧木酸、枣皂甙、氨基酸、糖类，及多种微量元素。药理证实大枣能抗氧化，抗变态反应，对中枢神经系统有安静作用。粥中取杜仲味甘性温，入肝、肾二经。能补肝肾，强筋骨，能扩张血管，能降低血压，并有镇静及镇痛作用。取大枣味甘性温，入脾经。有补脾和胃，益气生津，滋养充液作用，能抗氧化，能抗变态反应，能安静中枢神经系统。大米健脾和胃，营养身体。三者配合既能补肝肾强筋骨，又能扩张血管，降低血压。既能健脾和胃，益气生津，又能滋养身体，抗氧化，安静中枢神经系统。男女老少均宜食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、动脉硬化症出现腰痛，腰膝乏力，眩晕，小便频数，血压升高，头昏脑胀，烦躁等症状表现者。
材料
杜仲12克，大枣4个，大米100克。
做法
1.先将杜仲用刀切碎，再用轻微火炒去丝，然后洗净去除杂质，备用。
2.将大枣用清水洗净，剥去核，备用。
3.用清水洗净大米。
4.先将已准备好的杜仲碎件放进沙锅内，加入适量清水，用武火煎药汁。待药汁煎好后，去除药渣，加入大米及枣肉，先用武火煮沸后，再用文火煮粥，煮至大米糜烂后即可。此粥可作主食，随量食用。注意事项：1.血压低患者虽有动脉硬化也不宜食用。
2.高血压而又明显阴虚火炽者宜慎用。
3.本粥药物用量是一个成人的用量。
4.少数病人用杜仲15克煎服，服药1小时后，感觉全身瘙痒，皮肤发红，迅速出现小片状斑丘疹，应注意，甚者宜到医院诊治。专家叮咛：处方中作为大枣入药的有南枣、黑枣、红枣、蜜枣数种之多。本粥取南枣、黑枣为好，取其补中作用较好。
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