山药粉500克，白面粉1000克，鸡蛋150克，豆粉50克，麻油、葱花、精盐、味精各适量。
将山药粉、白面粉、豆粉放入容器中。鸡蛋调匀，倒入容器内，加适量水及少量精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。面条下入沸水锅内，煮熟后酌加麻油、葱花、精盐，味精等调味品即成。
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