米饭500克，大蒜头1个，猪油25克，熟香肠100克，精盐、味精各适量。
将香肠切成碎末。蒜剥去皮，切成碎末。炒锅上火，倒入猪油，旺火烧至七成热后，倒入蒜茸迅速煸炒，炒出香味后，倒入米饭炒透，再加入香肠炒匀，盖上锅盖焖一会儿，加入精盐、味精翻炒均匀，即可盛入碗中食用。
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