主料：北豆腐2块（约200克），瘦猪肉50克，香菇10克。佐科：香菜5克，精盐10克，味精2克，花椒水少许，料酒5克，鸡汤200克。
（1)把豆腐切成薄片，用开水烫一下。
（2）瘦猪肉切成薄片，香菇用开水泡好，洗净，切成小丁。香菜洗净，切成碎末。
（3〕把豆腐摆在碗里，加入鸡汤、猪肉、香菇丁，以及精盐、花椒水、料酒等佐料，上屉旺火蒸1小时左右即可出锅。食用时撒上香菜末和味精即可。
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