酸辣槐花鸡蛋汤

简介口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤酸辣爽口，别有风味。有清热、开胃、生津作用。适用于饮酒过量而致酒精性高脂血症、高血压、肥胖症等。材料

鲜槐花50克，豆腐150克，水发木耳、香菜各20克，葱花15克，姜米10克，香醋30毫升，香油15毫升，植物油25毫升，鲜汤1000毫升，湿淀粉、胡椒粉、精盐各适量，味精、料酒各少许。

做法

将槐花择洗干净，控干水分放盘内，木耳改刀，同槐花放一起。豆腐切成长3厘米、宽1.5厘米的条片，放沸水锅内焯一下，捞出沥水。炒锅放火上，下入植物油，油热时，下入豆腐、木耳、槐花，再沸时，下入香醋、胡椒粉，勾入水芡，尝好味，起锅倒入海碗，上撒香菜段，淋入香油，上桌食用。

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