茉莉银耳汤

时间:2018-10-06 12:43:35
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来源:家庭教育网

茉莉银耳汤

简介口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤清澈见底，色泽鲜亮，入口鲜爽，有益气解暑、生精润肺、滋阴健脑之功。适用于嗜酒过度、热毒上攻向而致酒精性头痛、暑热咳嗽、肺燥干渴、便秘出血、头晕耳鸣、慢性咽炎、高血压、冠心病、肺结核等病症，也可用于癌症患者，是家庭髙级汤品。【注意】银耳又称白木耳，以干燥、朵大、肉厚者为佳。有补脑润肤的作用。从银耳中分离的酶类物质，是癌症患者的滋养珍品。材料

银耳25克，茉莉花20朵，清汤1500毫升，料酒15亳升，精盐、味精各适量。

做法

银耳用凉水浸泡，涨发后摘去根和变色的部分，用凉水洗净，在沸水中汆一遍，再放入凉水漂凉侍用。茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中（以防失去香味）待用。锅中放入清汤，下银耳、料酒、盐、味精，汤沸后撇去浮沫，盛入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。