绿豆海带煲鲍鱼

时间:2018-04-19 01:55:07
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来源:家庭教育网

绿豆海带煲鲍鱼

简介佐餐食用。此菜有清热解毒、平肝除烦、滋阴降火的作用。适用于肝阴不足、虚火旺盛而致酒精性高血压、烦恼易怒、头痛、失眠、皮肤生疮疖、暗疮、大便秘结、痔疮下血等病症。【注意】身休虚弱的人不宜多食用。材料

绿豆120克，海带80克，陈皮10克，新鲜鲍鱼（连壳1只），猪瘦肉120克，精盐、生姜片、葱段各少许。

做法

拣选新鲜鲍鱼1只，壳、肉分离，保留鲍鱼壳煲汤用。鲍鱼壳用清水擦洗干净；鲍鱼肉去掉污积粘连部分，用清水浸洗干净，切成片状，备用。绿豆和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。海带用清水浸透发大，洗干净，切短段，放入沸水中煮沸5分钟，取出，用清水冲洗干净，备用，猪瘦肉用凊水洗干净，备用。先将鲍鱼壳和陈皮放入瓦煲内，加入适量的清水，先用猛火煲到水沸，然后放入绿豆、海带、新鲜鲍鱼、猪瘦肉、生姜片、葱段，等水可沸，改用中火继续煲4小时，以少许精盐调味，即可饮用。