草菇炒丝瓜

简介佐餐食用。此菜清淡，丝瓜利水，基本不含脂肪，有利于健康减肥和辅助治疗酒精性高血压。材料

草菇250克，丝瓜500克，鸡油50亳升，鸡汤150毫升，精盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

做法

将草菇去根蒂，用冷水洗净，入沸水中汆一下，捞出后用冷水冲凉，一切两半；丝瓜去皮、去瓤，洗净，切成片。炒锅置中火上，放鸡油，烧至四成热，加入鸡汤和草菇、丝瓜片、精盐、白糖、味精少许，烧至汤将要干时，下水淀粉勾芡，淋上鸡油少许，取出装盘即可食用。