丁香麻雀

简介佐餐食用。本品骨酥肉嫩，咸鲜适口，味美化渣。温补肾阳，补肾补虚。适用于湿热酒毒内盛、肾阳不足而致不育症、腰膝酸痛、小便频数、夜尿频频、阳痿遗精等病症。材料

麻雀10只，丁香5克，花椒、料酒、姜末、葱花、香油、菜油、精盐各适量。

做法

将活麻雀的头入水中憋死，去毛、内脏、脚爪，洗净，用精盐少许、花椒几粒、丁香5克、料酒几滴腌10分钟，待入味后上笼蒸熟取出晾凉。将菜油烧热，将蒸熟晾凉的麻雀入油锅中炸酥捞起，淋上香油，撒上葱花、姜末、花椒末即可上桌。