川芎煲鸡蛋汤

时间:2024-03-24 19:30:33
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来源:家庭教育网

简介川芎性味辛温，入肝、胆、心包三经。有活血行气，祛风止痛的功能。化学成分主要含挥发油如丁基酜内酯、十五酸乙酯、十六酸乙酯等。生物碱，如川芎嗪等。苯酞衍生物如川芎内酯、川穹酚等。有机酸如阿魏酸、瑟丹酸、叶酸、亚油酸等。有机酸酯如苯乙醇甲酯、十五酸甲酯等。药理实验研究发现川芎嗪能抗血栓形成，增加冠脉流量，能抗心肌缺血，改善脑循环和微循环。女贞子性味甘苦平，入肝、肾二经。有滋补肝肾，强腰膝，明耳目的功能。化学成分主要含臭蚂蚁醛甙：如女贞子甙、齐墩果甙、齐墩果酸、脂肪酸、油酸、亚麻仁酸、棕榈酸。女贞子挥发油中含大量酯类、醇类、醚类、与硫酮、烃类、胺和醛。微量元素铜、锌、铁、锰等，药理实验研究证实：女贞子能明显降低血中胆固醇及三酰甘油含量。齐墩果酸能抑制动脉粥样硬化的形成。女贞子水煎醇溶液能增加冠脉流量，对急性心肌缺血有保护作用。汤中取川芎性味辛温，入肝胆心包经。能活血行气，祛风止痛。能增加冠脉血流量，抗血栓形成，改善脑循环和微循环。汤中取女贞子性味甘苦平，入肝肾经。能滋补肝肾，强腰膝，明耳目。能明显降低血中胆固醇和三酰甘油含量，能抑制动脉粥样硬化的形成。汤中取鸡蛋能滋阴润燥，养心安神，富含蛋白质和矿物质，营养价值髙。再配以红枣补脾和胃，益气生津，并甘以调味。四物配合，既能活血行气，补脾和胃，养心安神，又能滋补肝肾，强腰膝，明耳目。既能降低血中胆固醇和三酰甘油，抑制动脉粥样硬化的形成，又能增加冠脉流量，抗血栓形成，改善脑循环，改善微循环。且营养丰富，价值髙，味道甘甜。男女老少均适宜饮用此汤。尤其适合于高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症、脑动脉硬化症属于肝肾不足，出现头目眩晕，耳目失聪，腰酸膝痛，肢体麻木，胸闷胸痛，心烦失眠，小便频数等表现者。材料

川芎9克，鲜鸡蛋1个，红枣2个，女贞子15克。

做法

1.用清水把川芎、女贞子洗净，去除杂物，备用。

2.用清水把红枣洗净，并去核，备用。

3.用清水把鸡蛋洗净，备用。

4.把全部汤料准备就绪后，把川芎、女贞子、红枣、鸡蛋同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。待鸡蛋煮熟后，将鸡蛋取出，去除蛋壳，再将鸡蛋放回汤中再煮，约半小时便可。鸡蛋、红枣可作菜肴食用，川芎、女贞子的药渣从汤中取出去除。汤水可加少许味料调味，味调好后，可当作平时饮料，随量饮用。也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水中药材的用量是一个成人的用量。

2.因女贞子质地较润，有缓下通便作用，所以有腹泻患者不宜饮用本汤。专家叮咛：川芎是中药中的“血中气药”，有月经量多历史的女患者，在经前几天或行经期间，对本汤宜慎用。

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