浸发海蜇、西瓜皮各250克，鲜丝瓜500克，鲜荷时100克，鲜竹叶心25克。
海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净切块，荷叶、竹叶心、扁豆洗净。用锅煮滚适量水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心，武火煮滚，改文火煲1小时，然后放入丝瓜，凉片刻，调味供食用。
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