简介
粉葛根又称葛根。味辛，甘，性凉，入脾、胃二经。能清热解肌，生津止渴，升阳止泻，解表发汗。含有葛根素、黄豆甙等成分。能够调节心脏功能，能扩张血管，抗心肌缺血，抗髙血压，抗心律失常。并有降血脂，降血糖，舒缓平滑肌，解热，抗癌等药理作用。鲮鱼味甘，性平，入膀胱经。具有补中开胃，益气血，健筋骨，活血行气，逐水利湿作用。是一种高蛋白低脂肪的肉类食品。其脂肪主要由不饱和脂肪酸组成而具有降血脂作用。生姜味辛，性温，入脾、胃、肺经。能健脾止呕，散寒解毒。汤中粉葛根能清热解肌，降低血脂，降低血糖，舒缓平滑肌，能抗高血压，扩张血管，抗心肌缺血。鲮鱼能活血行气，补中益气血，高蛋白而低脂肪，能降低血脂。生姜能兴奋血管运动中枢和呼吸中枢。三者配合则能清热利尿，解肌健胃，降血脂，抗髙血压，扩张血管。男女均适合饮用。尤其适用于高血压病、髙脂血症、肝阳亢盛出现头痛，头晕，颈项酸痛不适，口苦咽干，肢体麻木，小便不畅等，也可用于颈椎炎疼痛属于胃火者或髙血压的颈项强痛。
材料
粉葛根(鲜品)500克，鲜活鲮鱼250克，生姜片少许。
做法
1.先将粉葛根去皮，清水冼净，切成约0.5厘米厚薄片，备用。
2.将鲜活鲮鱼去鳞，剖开去内脏，去掉鱼鳃，洗净鱼血，待用。
3.先用花生油在锅中把鲮鱼稍作煎煮。
4.把生粉葛片、生姜片、煎煮过的鲮鱼同放沙锅内，煮汤。粉葛片、鲮鱼、生姜片可作菜肴食用。汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐的餐食中饮用。注意事项：煮汤的时间最少要60分钟，先用猛火，水开后，改为中火。汤水的颜色以煮至乳白色为宜。专家叮咛：粉葛根以选用个头较大，含粉质较多者为最佳。
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