花生灌大藕

简介佐餐食用。此面点补脾润肺，宽胸通气，止血化痰，对酒精性高血压以及其他慢性出血症，均有辅助治疗作用。材料

花生米200～300克，新鲜大藕4～6节（约1000克），白糖适量。

做法

鲜藕洗净，在全藕的1/5处切断，将花生米灌入藕孔内，灌满后，将切下的耩盖在原切断处，用竹签固定，把藕放入锅内，加冷水没没，用中火烧煮2～3小时，至藕酥熟，挤汁水一二碗。离火。